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CHARDONNAY

CARATTERISTICHE DELLO CHARDONNAY
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fruttato, fine, caratteristico.
Sapore: asciutto, sapido, gradevole.
MODALITA' DI SERVIZIOStappare la bottiglia al momento. Servire a 8-10 gradi.
PERIODO MASSIMO RENDIMENTO GUSTATIVODa uno a due anni. Maturazione ottimale un anno.
ACCOSTAMENTI: Per antipasti magri, minestre, piatti a base di uova e pesce.Usato anche da aperitivo.

CHARACTERISTICS OF CHARDONNAY
Color: yellow paglierino.Profumo: fruity, fine, caratteristico. Flavour: dry, fruity, pleasant.
METHOD OF USE: Oepn the bottle at the moment. Serve at 80-10 degrees.
MAXIMUM PERIOD PERFORMANCE TASTE: From one to two years. Optimum maturity year.
To drink with: Per appetizers, soups, egg and pesce. Used also as an aperitif.

CARACTÉRISTIQUES DE CHARDONNAY
Couleur: jaune paglierino.
Parfume: fruité, très bien, Characteristique.
Goût: sec, fruité, agréable.
La méthode D'UTILISATION: ouvrir la bouteille pour le moment. Servir à 80-10 degrés.
Période de Performance: 1 - 2 ans.
MAXIMUM GOUT: De un à deux ans. année une maturité optimale.A boire avec: hors-d'œuvre par, les soupes, les oeufs et Pesce. Utilisé également en apéritif.

MERLOT

CARATTERISTICHE DEL MERLOT: Colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento .Profumo: vinoso, intenso, un po' erbaceo, caratteristico e piu' delicato da giovane, eterogeneo e meno gradevole se invecchiato.Sapore: asciutto o talvolta abboccato, sapido, robusto, di corpo giustamente tannico, armonico.
MODALITA' DI SERVIZIOStappare la bottiglia qualche minuto prima. Servire a 18 gradi.
PERIODO MASSIMO RENDIMENTO GUSTATIVO Da uno a cinque anni. Maturazione ottimale da tre a quattro anni. ACCOSTAMENTI: Si accompagna a risotti e pastasciutte a base di carni, alle carni con funghi, carni di maiale e vitello.

CHARACTERISTICS OF MERLOT:
Color: ruby red tending to garnet with aging.
Bouquet: winey, intense, a little 'grassy characteristic and more' delicate young, diverse and less pleasant if too old.
Taste: sometimes dry or sweet, tangy, robust, full-bodied tannic and harmonious.
METHOD SERVICE: Uncork the bottle a few minutes before. Serve at 18 degrees.
TASTE MAXIMUM PERIOD PERFORMANCE From one to five years. Optimum maturity from three to four years.
Accompaniments: Serve with rice and pasta to meat, meat with mushrooms, pork and veal.

CARATHÉRISTIQUES DE MERLOT:
Couleur: rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement.
Bouquet: vineux, intense, un peu "caractéristique d'herbe et plus« délicate jeune, diversifiée et moins attrayant avec l'âge.
Goût: sec ou tannique, parfois sucré, salé, robuste, corsé et harmonieux.
PROCEDE «service: déboucher la bouteille quelques minutes avant. Servir à 18 degrés.
GOUT Période de Performance maximum de un à cinq ans. maturité optimale de la trois à quatre ans.
Suggestions: Servir avec un riz et les pâtes à la viande, aux champignons, porc et veau.

SANGIOVESE
Caratteristiche: colore rosso rubino, talora con orli violacei; profumo vinoso, arricchito da un profumo delicato che talvolta ricorda la viola, sapore asciutto, armonico, talvolta leggermente tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo.
Abbinamenti: Il sangiovese Doc si abbina bene ad antipasti a base di salumi, a piatti a base di carni rosse, arrosti misti e grigliate, a primi piatti di pasta secca o ripiena con sughi di carne e pomodoro, a parmigiano e grana stagionati e formaggio di fossa. Il sangiovese i.g.t. è più adatto a pietanze come brasato, selvaggina di piuma e faraona. Va servito a temperatura di cantina.

Characteristics: ruby red, often with purple edges, vinous, embellished with a delicate scent that sometimes reminiscent of violets, dry, harmonious, sometimes slightly tannic with a pleasantly bitter aftertaste.
Matches: Sangiovese Doc goes well with starters of salami, with red meat dishes, roasts and grills, to pasta dishes, dry or filled with meat sauce and tomato, and seasoned with Parmesan and grana cheese fossa.
Sangiovese i.g.t. is better suited to dishes like braised, wild fowl and guinea fowl. Serve at cellar temperature

Caractéristiques: rouge rubis, parfois avec des bords pourpres, vineux, orné d'un délicat parfum qui rappelle parfois de violette, sec, harmonieux, parfois légèrement tannique, agréablement avec arrière-goût amer.
Correspondances: Sangiovese Doc va bien avec les entrées de charcuterie, les plats de viande rouge, les rôtis et grillades, plats de pâtes sèches ou remplis de sauce à la viande et les tomates, assaisonné de parmesan et le fromage grana fosse. Sangiovese i.g.t. est mieux adaptée à des plats comme le braisé, gibier et la volaille Guinée. Servir à température de cave.

Sauvignon Blanc
Fra le uve bianche più inconfondibili al mondo, il Sauvignon Blanc, con i suoi aromi affascinanti e il suo gusto fresco, aggiunge sempre un tocco speciale ai suoi vini

Definition: Sauvignon Blanc originated in the Loire Valley of France. However, New Zealand has taken this grape to new heights in the cool Marlborough region, producing racy wines with tropical fruit and gooseberry flavors. Sauvignon Blanc is usually a dry white wine with distinctive herbaceous qualities. This wine is widely available as a single varietal or as a blend with Semillon.
Flavor Profile:
Typically a light to medium-bodied, crisp and refreshing white wine with notable acidity, Sauvignon Blanc offers a fairly wide range of flavors. From herbal taste sensations to veggie, and from flavors of grass, hay and mineral tones to a citrus and tropical flavor mix, Sauvignon Blanc displays a very unique wine tasting adventure.
Food Pairing:
Sauvignon Blanc is a very food-friendly wine and terrific for appetizers such as artichoke dip, veggie dishes or dips, garlic or Italian seasonings in creamy sauces, fragrant salads - like Greek, Caesar or Garden, Thai food, fish (sushi), poultry and the list goes on.

Définition: Sauvignon Blanc originaire de la vallée de la Loire en France. Toutefois, la Nouvelle-Zélande a pris ce cépage à de nouveaux sommets dans la région de Marlborough cool, produisant des vins racés avec des fruits tropicaux et les saveurs de groseille. Sauvignon Blanc est habituellement un vin blanc sec avec des qualités distinctives herbacées. Ce vin est largement disponible en tant que cépage unique ou d'un mélange de Sémillon.
Profil de saveur: Généralement, une lumière pour mi-corsé, vin blanc vif et rafraîchissant avec une acidité remarquable, Sauvignon Blanc vous propose une gamme assez large de saveurs. De sensations gustatives à base de plantes de légumes, ainsi que de saveurs d'herbe, du foin et des notes minérales à un mélange de saveurs d'agrumes et tropicales, Sauvignon Blanc affiche une aventure unique vin très dégustation.
Food Pairing: Sauvignon Blanc est un vin très convivial et la nourriture fantastique pour les apéritifs, tels que trempette aux artichauts, des plats végétariens ou trempettes, de l'ail ou de l'italien dans les assaisonnements sauces crémeuses, salades parfumées - comme le grec, César ou le jardin, la cuisine thaïlandaise, le poisson (sushi), de la volaille et la liste continue.

GRECHETTO

Cenni storici: le denominazioni Greci o Grechetti comprendono molti vitigni che hanno caratteristiche ampelografiche diverse. Nel Medioevo venivano utilizzati per produrre vini simili a quelli importati dalla Grecia. Attualmente è diffuso nell'Italia centrale dove, sempre più, va a sostituire il Grechetto di Orvieto e il Trebbiano Toscano.
Caratteristiche ampelografiche: foglia media, pentagonale, intera o raramente pentalobata - grappolo medio-piccolo, cilindrico-conico, talvolta alato - acino medio, ovale, buccia sottile e consistente, ricca di pruina e dal colore giallastro.
Maturazione: media.
Vigoria: medio-buona.
Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino fruttato dal colore giallo con riflessi verdolini.Generalmente usato per uvaggi, concorre alle DOC: Orvieto, Torgiano, Vin Santo di Montepulciano, Assisi, Colli del Tresimeno, Colli Amerini, Montefalco.

Brief History: the Greeks or Grechetto names include many varieties that have characteristics different grape variety. In the Middle Ages were used to produce wines similar to those imported from Greece. He is currently widespread in Central where, increasingly, is replacing the Grechetto Orvieto and Trebbiano Toscano.
Features grape variety: medium leaf, pentagonal, five-lobed or rarely entire - bunch medium-small, cylindrical-conical, sometimes winged - berry medium, oval, thin skin and large, rich in bloom and the color yellow.
Ripening: medium.
Vigour: medium-good.
Characteristics of the wine it yields a fruity wine with greenish-yellow verdolini.Generalmente used to blend, contributes to the DOC Orvieto, Torgiano, Vin Santo di Montepulciano, Assisi, Colli del Tresimeno, Amerini Hills, Montefalco.

Bref historique: les Grecs ou les noms Grechetto incluant de nombreuses variétés qui ont des caractéristiques différentes variétés de raisins. Au Moyen Age, ont été utilisés pour produire des vins similaires à celles importées de Grèce. Il est actuellement répandu dans le centre où, de plus en plus, se substitue à la Orvieto Grechetto et Trebbiano Toscano.
Caractéristiques: Les caractéristiques morphologiques: la feuille de support, pentagonale, entières ou rarement à cinq lobes - Pôle de moyen-petit, cylindro-conique, parfois ailé - Moyen baies, de forme ovale, peau fine et grande, riche en fleurs et la couleur jaune.
Maturation: moyen.
Vigoureux: moyen-bon.
Caractéristiques du vin, il donne un vin fruité avec verdolini. Generalmente jaune verdâtre utilisé pour mélanger, contribue à la Orvieto DOC, Torgiano, Vin Santo di Montepulciano, Assise, Colli del Tresimeno, Amerini Hills, Montefalco.